Connect with us

السياسة

المحشوش سيد المائدة في عيد الأضحى بجازان

المحشوش أكلة شعبية، من أشهر أكلات منطقة جازان، وأبرز أطباق عيد الأضحى في جازان وبعض مناطق تهامة تتكون من لحم الخروف

Published

on

المحشوش أكلة شعبية، من أشهر أكلات منطقة جازان، وأبرز أطباق عيد الأضحى في جازان وبعض مناطق تهامة تتكون من لحم الخروف وشحمه وبعض البهارات، وتعد وجبة ذات سعرات حرارية مرتفعة، سميت «محشوش» بسبب الطريقة التي تصنع بها، وهي تقطيع كميات من اللحم والشحم إلى أجزاء صغيرة وعادةً يتم تخزين «المحشوش» بعد يوم العيد في درجة حرارة منخفضة ليبقى حاضرًا على المائدة لأيام عديدة.

حيث تزخر منطقة جازان بالموروثات الشعبية في الأعياد، التي تتناقلها الأجيال جيلا بعد جيل. وتستقبل جازان حجاجها العائدين من أداء الفريضة برمزية، خاصة وهي أكلات مخصصة لمثل هذه المناسبات، حيث ازدانت موائد الأهالي في جازان مع حلول عيد الأضحى المبارك بالعديد من الأكلات الشعبية المنتشرة التي لا يكاد يخلو بيت من إعداد تلك الوجبات الموسمية التي تحرص ربات البيوت على إعدادها والتفنن في إتقانها واستقبال الحجاج بها. ولعل أهم هذه الأكلات «المحشوش» و«الخزين»، ووفقاً لأم محمد التي تحرص على إعداد هذه الأكلات في منزلها برفقة عدد من جيرانها فإنها ترى أن إعداد هذه الأكلات مختصر على عيد الأضحى دون غيره من أيام. وتصف أم ناصر طريقة إعداد هذا «المحشوش» بقولها: يتم تقطيع جزء من الأضاحي بشكل صغير اللحم والشحم على حدة، ثم يوضع الشحم في القدر حتى يذوب جزء منه ويخلط عليه اللحم ويتم تحريكه باستمرار حتى ينضج ثم تضاف عليه البهارات ويتم حفظه في إناء وفي مكان جاف ويؤخذ منه وقت الحاجة. عندما تذبح الأضحية وتتولى كبيرات السن مساعدة الرجال في تقطيع اللحم بعد فصله عن الشحم والعظم إلى قطع صغيرة، فضلاً عن تقطيع الشحم إلى قطع متوسطة أكبر من قطع اللحم، وبعد ذلك يغسل حتى ينظف، ثم يترك في الهواء حتى يجف. بعد ذلك تحفر حفرة وتوضع فيها ثلاثة أحجار متقاربة الأحجام، ثم تركب القدر فوقها، ليتم إشعال النار في مرحلة يعقبها وضع الشحم فوق اللحم، ثم البهارات، مع الإبقاء على القدر فوق النار، إلى أن تستوي الوجبة الدسمة ويتم استقبال الحجاج بها حتى ينالوا حصتهم من هذه الأكلات التي اعتادت المجتمعات على تناولها وتوارثها من قديم الأزل وتدوم صلاحية «المحشوش» لفترة طويلة، وإذا أراد الشخص استخدامه فما عليه إلا وضعه على النار حتى يستوي، ليتم تقديمه مع خبز التنور. وفي ظل تزاحم الأطعمة من مختلف المجتمعات وما تتطلبه من جهد، وما يطرأ عليها من إضافات بغية الحفاظ على جودة المذاق، إلا أن جازان والشريط الجنوبي ما زال محافظا على ثقافته الخاصة فيما يتعلق بالأكلات الشعبية، التي يتنافس عليها الزوار من داخل وخارج المنطقة.

في عيد الأضحى المبارك يحرص أهالي منطقة جازان على إحياء تراث الأباء والاجداد بإظهار الموروث الشعبي وما تزخر به المنطقة من عادات وتقاليد أصيلة في إطار تاريخها العريق.

حيث اعتادت النساء منذ القدم على طهي هذه الأكلة الشعبية «المحشوش» الذي يتكون من لحوم وشحوم الأضاحي المقطعة قطعا صغيرة مع البهارات المناسبة.

وسمي «محشوش» بسبب الطريقة التي يصنع بها، وهي تقطيع كميات من اللحم والشحم إلى أجزاء صغيرة، وهو ما يدعى محليًا بـ«الحش»،

حيث يطهى في إناء على نار هادئة حتى يتم إذابة الشحم ومن ثم يوضع اللحم على دفعات، ثم يوضع عليه مزيج من خليط البهارات التي تحتوي على الهيل والفلفل الأسود وغيرها من البهارات الشعبية ويترك على النار لعدة ساعات مع تحريكه.

و لما يتطلبه الجهد والوقت في تحضيره يشترك جميع أفراد العائلة لإعداده في وقت وجيز وذلك من العادات الاجتماعية الحسنة التي تزيد أواصر المحبة والألفة والترابط بين العائلة.

والمحشوش الشعبي وسيلة من وسائل حفظ اللحوم التي يقوم باستخدامها أهالي جازان قديمًا وتوارثها الأجيال في المنطقة لتصبح في وقتنا الحاظر إحدى الأكلات المشهورة التي يتم طهيها في عيد الأضحى من كل عام،

كما أن المحشوش يمتاز ببقائه بعد تجميده فتره طويلة تصل إلى عدة شهور مع احتفاظه بنفس الطعم والمذاق الرائع.

انطلقت شبكة أخبار السعودية أولًا من منصة تويتر عبر الحساب الرسمي @SaudiNews50، وسرعان ما أصبحت واحدة من أبرز المصادر الإخبارية المستقلة في المملكة، بفضل تغطيتها السريعة والموثوقة لأهم الأحداث المحلية والعالمية. ونتيجة للثقة المتزايدة من المتابعين، توسعت الشبكة بإطلاق موقعها الإلكتروني ليكون منصة إخبارية شاملة، تقدم محتوى متجدد في مجالات السياسة، والاقتصاد، والصحة، والتعليم، والفعاليات الوطنية، بأسلوب احترافي يواكب تطلعات الجمهور. تسعى الشبكة إلى تعزيز الوعي المجتمعي وتقديم المعلومة الدقيقة في وقتها، من خلال تغطيات ميدانية وتحليلات معمقة وفريق تحرير متخصص، ما يجعلها وجهة موثوقة لكل من يبحث عن الخبر السعودي أولاً بأول.

السياسة

سيلفي رونالدو في البيت الأبيض يشعل مواقع التواصل

سيلفي رونالدو في البيت الأبيض يثير ضجة بينما تتهم الولايات المتحدة روسيا بالتدخل في الانتخابات، تفاصيل مثيرة حول الهجمات الإلكترونية الروسية.

Published

on

سيلفي رونالدو في البيت الأبيض يشعل مواقع التواصل

الولايات المتحدة تتهم روسيا بالتدخل في الانتخابات الأمريكية

في تطور جديد ومثير للجدل، اتهمت الولايات المتحدة روسيا بمحاولة التدخل في الانتخابات الرئاسية الأمريكية. هذا الاتهام يأتي بعد تقارير استخباراتية تشير إلى أن موسكو قد تكون وراء سلسلة من الهجمات الإلكترونية التي استهدفت مؤسسات سياسية أمريكية.

تفاصيل الاتهامات

وفقًا للتقارير، فإن القرصنة الروسية استهدفت قواعد بيانات الناخبين وحسابات البريد الإلكتروني الخاصة بالمسؤولين السياسيين. وقد أثارت هذه الهجمات مخاوف كبيرة بشأن نزاهة العملية الانتخابية وسلامتها.

ردود الفعل الدولية

أثارت هذه الاتهامات ردود فعل واسعة النطاق على المستوى الدولي. فقد أعربت العديد من الدول عن قلقها إزاء التدخل الروسي المحتمل في الشؤون الداخلية للدول الأخرى، مما يهدد الاستقرار العالمي.

موقف روسيا

من جانبها، نفت روسيا بشدة أي تورط لها في هذه الأنشطة. ووصفت الاتهامات بأنها لا أساس لها من الصحة وتهدف إلى تشويه سمعة موسكو على الساحة الدولية.

التداعيات المستقبلية

من المتوقع أن تؤدي هذه التطورات إلى تصعيد التوتر بين الولايات المتحدة وروسيا، وربما تؤثر على العلاقات الدبلوماسية بين البلدين. كما أنها قد تدفع المجتمع الدولي إلى اتخاذ خطوات أكثر حزمًا لضمان حماية العمليات الانتخابية من التدخل الخارجي.

Continue Reading

السياسة

رفع العقوبات عن سوريا ووقف الحرب في السودان

توقعات بارتفاع أسعار الألماس عالميًا بحلول 2025 بسبب زيادة الطلب ونقص المعروض، مما يثير اهتمام المستثمرين ويؤثر على السوق بشكل كبير.

Published

on

رفع العقوبات عن سوريا ووقف الحرب في السودان

توقعات بارتفاع أسعار الألماس في السوق العالمية بحلول 2025

تشير التوقعات إلى أن أسعار الألماس ستشهد ارتفاعًا ملحوظًا بحلول عام 2025، وذلك وفقًا لتقرير حديث صادر عن مندي الاستثمارات السعودي-الأمريكي. يأتي هذا الارتفاع المتوقع نتيجة زيادة الطلب على الألماس، في وقت تشهد فيه الأسواق نقصًا في المعروض.

زيادة الطلب ونقص المعروض

أوضح التقرير أن الألماس المستخرج من المناجم قد شهد انخفاضًا كبيرًا بنسبة 30 منذ بداية العام الجاري. ويعود ذلك إلى تراجع عمليات الاستخراج بسبب الظروف الاقتصادية الصعبة التي تمر بها العديد من الدول المنتجة للألماس.

تأثيرات السوق العالمي

هذا النقص في المعروض أدى إلى ارتفاع الأسعار بشكل ملحوظ في الأسواق العالمية، مما زاد من الضغوط على الشركات المصنعة والمستهلكين على حد سواء. كما أشار التقرير إلى أن هذه التغيرات قد تؤثر بشكل كبير على صناعة المجوهرات الفاخرة التي تعتمد بشكل رئيسي على الألماس.

التحديات المستقبلية

من المتوقع أن تستمر هذه الضغوط حتى يتمكن المنتجون من زيادة الإنتاج لتلبية الطلب المتزايد. ومع ذلك، فإن التحديات البيئية والاقتصادية قد تعيق تحقيق هذا الهدف بسرعة.

في ظل هذه الظروف، يُنصح المستثمرون بمراقبة تحركات السوق بعناية واستكشاف الفرص الاستثمارية المحتملة في قطاع الألماس الذي يشهد تقلبات كبيرة خلال الفترة المقبلة.

Continue Reading

السياسة

عقوبات محتملة على نائب قائد الدعم السريع في السودان

الاتحاد الأوروبي يواجه تحديات توزيع عبء اللاجئين بعد اتفاق جديد، فهل ستنجح الدول الأعضاء في تعزيز التعاون وتقديم الدعم اللازم؟

Published

on

عقوبات محتملة على نائب قائد الدعم السريع في السودان

توقعات دبلوماسيون أوروبين اليوم: فرص الاتحاد الأوروبي عقب الاتفاق على عبء الرحيم

أفاد تقرير حديث بأن الاتحاد الأوروبي يواجه تحديات كبيرة تتعلق بتوزيع عبء اللاجئين، وذلك بعد الاتفاق الأخير الذي تم التوصل إليه. هذا الاتفاق يأتي في ظل تصاعد الضغوط على الدول الأعضاء لاستقبال المزيد من اللاجئين وتقديم الدعم اللازم لهم.

التحديات والفرص أمام الاتحاد الأوروبي

يعتبر هذا الاتفاق خطوة مهمة نحو تعزيز التعاون بين الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي، حيث يهدف إلى توزيع الأعباء بشكل أكثر عدلاً وفعالية. ومع ذلك، فإن بعض الدول لا تزال متحفظة بشأن استقبال أعداد أكبر من اللاجئين، مما يشكل تحدياً كبيراً أمام تنفيذ هذا الاتفاق.

التعاون الدولي يعتبر مفتاحاً لحل هذه الأزمة، حيث يتطلب الأمر تنسيق الجهود بين الدول الأوروبية لضمان توفير الدعم والمساعدة اللازمة للاجئين.

النتائج المتوقعة للاتفاق الجديد

من المتوقع أن يسهم هذا الاتفاق في تحسين الظروف المعيشية للاجئين وتعزيز الاستقرار في المنطقة. كما أنه قد يساعد في تخفيف الضغوط على بعض الدول التي تتحمل حالياً العبء الأكبر من استقبال اللاجئين.

التحديات المستقبلية تشمل ضرورة إيجاد حلول مستدامة وطويلة الأمد لأزمة اللاجئين، بالإضافة إلى تعزيز التعاون مع دول خارج الاتحاد الأوروبي للمساهمة في حل هذه الأزمة العالمية.

الخلاصة

يعد الاتفاق الجديد خطوة إيجابية نحو تحقيق توزيع عادل للأعباء بين دول الاتحاد الأوروبي. ومع ذلك، فإن نجاحه يعتمد بشكل كبير على مدى التزام الدول الأعضاء بتنفيذ بنوده وتقديم الدعم المطلوب للاجئين.

Continue Reading

Trending